CHULETÓN CON SETAS ibérico

Ingredientes

• 2 chuletones ibéricos Finura
• 1 chalota
• 1 diente de ajo
• 120 g de setas shiitake
• 40 g de mantequilla
• 50 ml de vino brandy
• 200 ml de nata
• Romero fresco
• Hierbas provenzales
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra